这档2023年推出的台湾实境综艺，是台湾实境节目中首次进行跨国合作的尝试，由华视与三立都会台联手日本极东电视台共同打造。节目将镜头对准夜市摆摊这一充满烟火气的场景，记录一群人在激烈竞争中从零开始经营摊位的全过程。王彩桦担任摊位公关，负责招揽顾客、活跃气氛；胡宇威出任主厨，把关每一道出品的味道与品质；夏和熙则作为财务总管，精打细算每一笔收支。三人各司其职，把各自擅长的领域发挥到摊位经营中，形成一个分工明确又需要随时补位的小团队。
节目组带着他们前往不同特色的夜市摆摊，每一处都有不同的客流、口味偏好与竞争环境。从备料、定价、叫卖到与隔壁摊主相处，镜头事无巨细地记录下创业摆摊的真实状态。除了三位固定成员，参与录制的还有樊仲哲、何笃霖、蔡昌宪、包伟铭、澎恰恰、温升豪、陳隨意、徐乃麟、沈文程、曾博恩、荒山亮、施名帅、吴思贤以及日本方面的中间淳太等人，不同嘉宾的加入也为摊位带来新的变量与碰撞。
节目的看点在于把创业精神放进夜市这个具体而微的战场，不靠剧本冲突，而是用营业额、顾客反馈和团队磨合来推动叙事。观众能看到他们如何在有限的时间里找到属于“我们这一摊”的完美方程式，既有人情味，也有实打实的经营压力，呈现出台湾夜市文化中生动而真实的一面。
