这档2019年播出的香港饮食节目,把镜头对准了中国饮食文化源远流长的底色,也延续了主持人吴锡辉以“辉哥”身份带队寻味的路数。这一回他身边多了一位被称作“为食”的新拍档林秀怡,两人结伴走出惯常的觅食范围,把脚步铺向大湾区及周边地方,珠海、湛江、惠州、东莞、澳门等地都在行程之中。节目的出发点并不复杂:各方菜式自有其独特风味,要理解一个地方,先从它的餐桌开始。于是观众跟着两位主持穿街过巷,既进得了著名食府的厅堂,也下得了农庄的田间灶头。
人物与冲突的张力,更多来自“找”这个动作本身。辉哥与林秀怡一老一新的搭配,一个带着经验与从容,一个带着新鲜的好奇,两人在寻访途中形成互补,也制造出不少轻松的互动。他们去著名食府享用招牌名菜,也深入农庄品尝农家菜与走地鸡,还会细味列入非物质文化遗产名录的美食。镜头不回避那些需要“捐窿捐罅”才能搜罗到的街边特色小吃,滋味消夜与甜品同样在介绍之列。所谓冲突并非戏剧化的对抗,而是地道风味藏得深、找得难,主持们得靠脚力和耐心,才能把最贴近当地生活的那一口端到观众面前。
看点也正在这里。节目用“食”作为了解不同地方文化的入口,把菜式、食材与做法同当地的风土人情连在一起,让一顿饭背后的人情与习惯自然浮现。从大湾区的城市到周边乡镇,从名店招牌到街边摊档,内容层次丰富而不显堆砌。2019年的这趟寻味之旅由邱琼彪、萧潮顺、颜昭诚与吴锡辉共同执导,吴锡辉、林秀怡担任主持,已完结的篇幅适合一口气看完,也适合随手挑一集,跟着两位主持的筷子去认识一个地方。