主演:黄翠如 / 连诗雅 / 陈自瑶 / 黃亞保 / 陈志恒 / 支嚳儀
这档2023年推出的香港粤语烹饪节目,把镜头对准了厨房里的两种思路。三位被称为“闺蜜食家”的黄翠如、连诗雅与陈自瑶,本身并非专业厨人,却对吃有着浓厚兴趣,她们在节目中承担的是提问者与品评者的角色,向同场的四位“厨艺达人”黃亞保、莫家嘉、颜志恒、支嚳儀讨教下厨心得。四位达人各有分工,黃亞保主理中式美馔,莫家嘉则负责西式Fusion料理,颜志恒与支嚳儀以“帮煮”身份从旁协助,形成一组既有专业示范、又有外行视角的搭配。
节目的基本框架围绕单一主题食材展开。每一集选定一款食材,再由中西两路厨人分别以不同手法处理,同一原料因此呈现出截然不同的面貌与风味。三位闺蜜食家不仅观摩全过程,还会即席试食,从口味、卖相到搭配逐一点评,把“问东问西”的好奇心变成具体的美食讨论。这种安排让烹饪过程不只是单向传授,也带有交流与比较的意味,观众能顺着她们的疑问,看到一道食材在中式与西式思路下各自延伸出的可能性。
除了正餐菜式,支嚳儀还负责照顾女士们的胃口与健康,在节目中带来多款养生汤水与甜点。这一部分让内容不局限于主菜比拼,也触及日常饮食中较为细致的调理需求。整体来看,节目以轻松自然的厨房氛围为主,不强调竞技压力,而是把重点放在食材的两种演绎方式、厨艺达人之间的配合,以及闺蜜食家们边学边尝的真实反应上。对于喜欢粤语烹饪节目、想同时了解中西家常做法的观众来说,这种搭配提供了较为直观的参考。
比起同类的美食综艺,节奏拖沓,厨房逻辑也经不起细看。
黄翠如试吃时那个真香表情太有感染力了,连诗雅切菜手忙脚乱的样子好真实,陈自瑶倒是稳得像个老手,三个人凑一起互相拆台比做菜还好看。
听她们聊煲汤想起我妈,鼻子一酸镜头就切走了。
每集固定中菜西餐各一道,结构本来清楚,偏偏试吃环节剪进去三次,同一口菜回放两遍,主线就散了。保哥刚说到腌肉时间,画面又跳走,追到后面已经忘了前头教的什么。
跟朋友推过这节目,我说别当教学片看,就图个乐。三位主持试吃时互相拆台挺好笑,保哥教调味也接地气。就是剪辑跳得厉害,我朋友看到一半直接弃了。
三位主持聊到小时候妈妈煲的汤,眼睛都亮了一下,那种真情实感比菜本身还打动人。可惜这份情绪刚上来,镜头就切去切菜了。我做菜时也有过这种感受,跟着一道菜想起家里的事,结果被旁枝末节打断,那股劲儿就散了。多留点这种自然的对话,节奏慢一点反而更舒服。
陪我妈追了几集,她倒是看得挺乐,我却有点坐不住。每集就一样食材,中菜西餐各做一道,本来挺清爽的设定,偏偏要塞进三位主持人试吃的反应,还来回切。保哥正讲到火候关键处,镜头就跳去隔壁棚看她们哇哇叫,想记都记不住。少点这种打断,安安静静把菜做完多好。
跟其他做饭综艺比,这个节目最大的问题出在剪辑上。人家《阿爷厨房》就是老老实实拍做菜,切菜炒菜一镜到底,观众跟着学就行。这边倒好,同一道菜中式和西式各来一遍,本来挺有看头,中间非要插三位主持人试吃的反应镜头,还来回切。保哥教调味的步骤刚讲到重点,画面就跳到隔壁棚,思路全断了。
刷到做菜片段点进去,结果正片镜头乱切,节奏拖沓得想快进。
做菜片段剪得稀碎,切个葱都要切三次镜头。
切菜镜头老是慢放,看着看着就出戏了。一节内容硬要拆成三段,中间还插重复回放,本来想学两招,结果被剪辑切得七零八落。三位主持聊得挺自然,可镜头老跳来跳去,刚说到关键步骤就转场,节奏忽快忽慢。要是剪得利落点,当个下饭综艺还是能看下去的。